Avui i demà, 3 i 4 de novembre, les cuineres de les escoles bressol municipals gestionades per Ziga Zaga rebran formació en al·lèrgies i intoleràncies en l’etapa 0-3.

Encara que és un tema que s’inclou en les formacions periòdiques d’Higiene Alimentària, des de Ziga Zaga considerem que és fonamental aprofundir-hi, d’acord amb la importància que té per la salut dels infants que atenem.

El juliol passat, el personal de cuina de Ziga Zaga va rebre formació en nutrició infantil en l’etapa 0-3 i, ara al novembre, es complementaran els continguts relacionats amb les intoleràncies en aquestes edats tan primerenques.

– Introducció i característiques de les intoleràncies alimentàries.
– Mètodes i elaboració d’aliments tenint en compte les intoleràncies alimentàries.
– Aspectes importants de les intoleràncies i al·lèrgies aplicats al quotidià com preparar, servir, emmagatz

emar, etc.

– Protocol d’actuació en cas de reacció al·lèrgica

Un cop més, comptarem amb la formadora Raquel Derch ( @educalimentacio ) i amb la col·laboració i suport de l’ @acellec_escolaefa .

Amb la formació interna dels equips, millorem les nostres competències professionals, individuals i col·lectives, així com la qualitat del servei i, per tant, l’atenció i el benestar dels infants.