Hoy y mañana, 3 y 4 de noviembre, las cocineras de las escuelas infantiles municipales gestionadas por Ziga Zaga
recibirán formación en alergias e intolerancias en la etapa 0-3.
Aunque es un tema que se incluye en las formaciones periódicas de Higiene Alimentaria, desde Ziga Zaga consideramos que es fundamental profundizar en él, de acuerdo con la importancia que tiene para la salud de los menores que atendemos.
El pasado julio, el personal de cocina de Ziga Zaga recibió formación en nutrición infantil en la etapa 0-3 y, ahora en noviembre, se complementarán los contenidos relacionados con las intolerancias en estas edades tan tempranas.
– Introducción y características de las intolerancias alimentarias.– Métodos y elaboración de alimentos teniendo en cuenta las intolerancias alimentarias.- Aspectos importantes de las intolerancias y alergias aplicados a lo cotidiano como preparar, servir, almacenar, etc.
– Protocolo de actuación en caso de reacción alérgica
Una vez más, contaremos con la formadora Raquel Derch ( @educalimentacio ) y con la colaboración y apoyo de @acellec_escolaefa .
Con la formación interna de los equipos, mejoramos nuestras competencias profesionales, individuales y colectivas, así como la calidad del servicio y, por tanto, la atención y el bienestar de la infancia.